Empreinte carbone… Carbon footprint…

Agir sur notre empreinte carbone,
un repas à la fois

Tackling Our Carbon Footprint,
One Meal at a Time

On lit que le quart des émissions de gaz à effet de serre en France provient de nos assiettes, autant que le transport ou le logement[1]. L’empreinte carbone mesure ces émissions humaines. La moyenne d’un Français est proche de 10 tonnes d’équivalent CO₂ par an[2].
Voici 5 astuces pour agir sur ce levier essentiel.

A quarter of France’s greenhouse gas emissions come from our plates—equal to transport or housing[1]. Carbon footprint measures these human-made emissions. The average French person emits nearly 10 tonnes CO₂ equivalent per year[2].
Here are 5 tips to act on this key lever.

1. Diminuer la consommation de produits animaux

Les ruminants (bovins et ovins) représentent 60 % des émissions des élevages en Europe[3]. Par exemple, 1 kg de bœuf émet environ 99,5 kg CO₂eq, tandis que les légumes émettent moins de 1 kg.
Privilégions les animaux élevés en plein air, nourris localement, pour réduire l’impact carbone.

1. Reduce animal product consumption

Ruminants (cattle and sheep) account for 60% of livestock emissions in Europe[3]. For example, 1 kg of beef emits about 99.5 kg CO₂eq, while vegetables emit less than 1 kg.
Choose pasture-raised, locally fed animals to lower carbon impact.

2. Diversifier les sources de protéines végétales

Légumineuses, céréales, oléagineux : protéines, fibres, vitamines et minéraux avec une faible empreinte carbone. Bon pour la santé, la planète et le budget.

2. Diversify plant-based protein sources

Legumes, grains, nuts: proteins, fiber, vitamins, and minerals with low carbon footprint. Good for health, planet, and budget.

3. Consommer des produits de saison

Une tomate hors saison sous serre chauffée a une empreinte carbone 7 fois supérieure à une tomate de saison[4]. Même principe pour fruits, légumes, poisson et fromage.

3. Eat seasonal products

A tomato grown out of season in heated greenhouses has 7 times the carbon footprint of an in-season tomato[4]. The same applies to fruits, vegetables, fish, and cheese.

4. Consommer local

Le transport a un impact variable : haricots verts locaux = 1 kg CO₂eq/kg, importés par avion = 23 kg CO₂eq/kg [5]. Favorisons le circuit court pour soutenir les producteurs proches et réduire les émissions.

4. Buy local

Transport impact varies: local green beans = 1 kg CO₂eq/kg, air-freighted = 23 kg CO₂eq/kg [5]. Support short supply chains to reduce emissions and help nearby farmers.

5. Consommer frais et en vrac

Réduisons emballages et gaspillage en achetant en vrac et ajustant nos quantités.

5. Choose fresh and bulk products

Reduce packaging and waste by buying in bulk and adjusting quantities.