Pour certains il est essentiel de limiter nos apports en sel. Pour d’autres il faut l’augmenter. Qu’en penser ?
For some, it is essential to limit our salt intake. For others, it must be increased. What should we think?
Le sel et la tension artérielle
Trop de sel et/ou de sucre dans le sang attire de l’eau et provoque une augmentation de la tension artérielle.
- En cas d’hypertension, diminuer sa consommation d’aliments et eau salés et/ou réguler les problèmes l’hyperglycémie peuvent suffire à régulariser la tension artérielle sans médicaments. Ce n’est pas toujours suffisant, mais parfois si.
- À contrario, en cas d’hypotension, tu as peut-être intérêt à augmenter tes apports en chlorure de sodium.
Salt and blood pressure
Too much salt and/or blood sugar attracts water and causes an increase in blood pressure.
- In case of hypertension, reducing one’s consumption of salt food and water and/or regulating problems hyperglycaemia can be sufficient to regulate blood pressure without medication. It’s not always enough, but sometimes it is.
- On the other hand, in case of hypotension, you might be better off increasing your sodium chloride intake.
Des apports pour compenser les pertes en sel
Tu pratiques une activité sportive intense, tu transpires beaucoup ? Tu élimines bien plus de sel que les jours où tu restes assis derrière ton ordinateur…
Là aussi, il te faudra ajuster tes apports en sel, peut être pas les mêmes tous les jours…
Contributions to compensate for salt losses
Do you practice an intense sporting activity, do you sweat a lot? You eliminate much more salt than the days when you sit behind your computer…
There too, you will need to adjust your salt intake, maybe not the same every day…
Des apports à moduler selon le fonctionnement de tes reins
L’alimentation cétogène modifie divers paramètres. Notamment les reins retiennent moins le sodium qu’en alimentation conventionnelle. On conseille donc généralement un apport plus élevé en métabolites et en particulier en sodium.
Mais en cas d’insuffisance rénale, il faut à l’inverse limiter les apports en sels
Contributions to be modulated according to the functioning of your kidneys
The ketogenic diet modifies various parameters. Notably, the kidneys retain less sodium than in a conventional diet. Therefore, a higher intake of metabolites and in particular sodium is generally recommended.
But in case of kidney failure, conversely, it is necessary to limit salt intake
Au final, quelle quantité de chlorure de sodium consommer par jour ?
Je doute fort qu’il y ait une réponse absolue à généraliser pour tout le monde et qui soit valable du 1er janvier au 31 décembre.
La quantité dont tu as besoin ? Je te conseille de poser la question au médecin qui te connait…
car oui il faut du sel, et oui il n’en faut pas trop… 🤔 Comme pour les compléments alimentaires…
on en parle ici si tu veux.
In the end, how much sodium chloride to consume per day?
I doubt very much that there is an absolute answer to generalize for everyone and which is valid from January 1st to December 31st.
The quantity you need? I advise you to ask the question to the doctor who knows you…
because yes, you need salt, and yes, you don’t need too much… 🤔 As for dietary supplements…
we talk about it hereif you want.
?
En keto on préconise souvent le sel rose de l’Himalaya. Qu’en penses-tu…? »
Regardons…
Pour l’extraire il faut »creuser » dans une mine de sel. Celle de Khewra au Pakistan est la plus importante : en moyenne plus de 350 000 tonnes par an.
Ensuite… les blocs de sel sont majoritairement exportés vers la Chine ou l’Inde, où ils sont broyés jusqu’à la taille requise puis ensachés et commercialisés dans le monde entier.
Souvent dans des petits bocaux et des moulins à sel qui contiennent généralement un peu de vide (autant de volume qui circule) pour un prix élevé.
Écoute j’habite en France, je n’achète pas du sel à 20 ou 30€ le kg qui vient de l’autre bout du monde. Bilan carbone…
J’achète du gros sel gris des marais salants 
puisque j’habite en . En grand sac de 1 kg ou en vrac. 10 fois moins cher.
Mais l’intérêt nutritionnel ? Euh… Le sel rose est composé essentiellement de… Sel = chlorure de sodium – 97 %. Tu crois vraiment que les 3% de minéraux de ta pincée de sel…
La couleur rose provient de la présence de fer. Mais si tu as besoin de fer, vas-tu le chercher dans le sel ou dans des aliments vraiment riches en fer ?
Tu as un bon budget ? Fais-toi plaisir… Pense à la fleur de sel
?
In keto diet, pink salt from the Himalayas is often recommended. What do you think…?
Let’s watch…
To extract it, you have to ‘dig’ in a salt mine. The one at Khewra in Pakistan is the most important: on average more than 350,000 tons per year.
Then… the salt blocks are mainly exported to China or India, where they are crushed up to the required size and then bagged and marketed worldwide.
Often in small jars and salt grinders that usually contain a little vacuum (as much volume that circulates) for a high price.
I live in France, I don’t buy salt for 20 or 30€ the kg that comes from the other side of the world. Carbon footprint…
I buy coarse gray salt from the salt marshes 🇫🇷 since I live in 🇫🇷. In a large bag of 1 kg or in bulk. 10 times cheaper.
But the nutritional interest? Uh… Pink salt is essentially composed of… Salt = sodium chloride – 97%. Do you really believe that the 3% of minerals in your pinch of salt…
The pink color comes from the presence of iron. But if you need iron, will you look for it in salt or in really iron-rich foods?
Do you have a good budget? Treat yourself… Think of the fleur de sel