Brunch du jour…
- ✅ cetogene ? oui, très pauvre en glucides.
- 🟢 fodmaps ? très peu.
- 🟩 sans gluten ? bien sûr.
- 💚 vege ? des œufs. sansproduitlaitier
- 😋 et… on s’est régalé.
Brunch of the day…
- ✅ keto ? Yes, very lowcarb
- 🟢 low-FODMAPs? Very few.
- 🟩 glutenfree? Of course.
- 💚 vegetarian? With eggs. dairyfree
- 😋 And… we loved it!
1 Boisson chaude. Hot drink.
cacao + huile de coco
cocoa + coconut oil
2. Spaghettis
konjac ! Glucomannanes.
FODMAPS ? absent du référentiel Monash, ok pour l’application FODMAPS facile. Bien rincer et associer à une bonne sauce. Ici…
- Un peu de yaourt de SOJA (0 glucides. 38 g 🟢 50 g 🟡 famille FOS selon ton seuil de tolérance)
- de la cacahuète grillée sans sel mixée,
- de l’huile d’olive
- pour le parfum « fromage » et l’apport en protéines et vitamines, de la levure en paillettes. 100% levure. Attention la levure maltée contient du GLUTEN.
- pour relever le goût, poivre frais et de Sichuan.
FODMAPs? Not listed in the Monash guide, suitable for the FODMAPs facile app. Rinse well and pair with a good sauce. Here, I used…
- a little soy yogurt (0 carbs, 38g 🟢 50g 🟡 FOS family depending on your tolerance level),
- ground unsalted roasted peanuts,
- olive oil,
- for a « cheesy » flavor and added protein and vitamins, nutritional yeast flakes. 100% yeast. Note that malted yeast contains gluten.
- to enhance the flavor, I added fresh and Sichuan pepper.
3. Oeufs – Eggs 🟢
des Å“ufs brouillés dans lesquels j’ai mis des shiitake à réhydrater (pauvre en fodmaps jusqu’à 14 g, famille mannitol) et un peu de paprika fumé (pauvre en fodmaps jusqu’à 2g, famille fructose).
scrambled eggs in which I put rehydrated shiitake mushrooms (low in FODMAPs up to 14g, mannitol family) and a little smoked paprika (low in FODMAPs up to 2g, fructose family).
😋