faible quantité . Little amount
=> ✅ fodmaps keto
✅ vegan -> omnivore
✅ 0 gluten. 0 produits laitiers / dairy
‼️ histamine (fermentation).
Le cacaoyerest un arbre qui pousse principalement dans les pays équatoriaux. Cet arbre produit 10 à 20 fruits par an : les cabosses. Et chaque cabosse contient entre 20 et 60 fèves. On utilise ces fèves, fermentées et torréfiées, pour obtenir le cacao. Associé à du sucre, on obtient du chocolat. Enfin, chaque fève est enveloppé dans une écorce = cosse. Enfin, on appelle gruél’éclat de fève.
The cacao tree is a tree that mainly grows in equatorial countries. This tree produces 10 to 20 fruits per year: the pods. And each pod contains between 20 and 60 beans. These beans, once fermented and roasted, are used to make cocoa. Mixed with sugar, we get chocolate. Finally, each bean is wrapped in a shell = husk. Also, a nibis called the small piece of the bean.
-> le chocolat … C’est bon ou pas ? chocolate, good or not ?
L’infusion d’écorce de fèves de cacao
J’aime beaucoup l’infusion d’écorce de fèves de cacao. Parfum chocolat sans l’apport sucré du chocolat.
Cette infusion ne contient pas de caféine mais une substance de la même famille, la théobromine. La famille des méthylxanthines. Autrement dit des substances ayant des groupes méthyles : 2 pour la théobromine, 3 pour la caféine. Petite différence chimique, des effets sur l’organisme un peu différents. Tu veux stimuler le système nerveux central ? choisis une source de caféine. La caféine te rend trop nerveux et t’empêche de dormir ? Tu cherches plutôt un effet bonne humeur avec des bénéfices cardio-vasculaires, respiratoires, diurétiques ? pense théobromine. Donc infusion d’écorces de fèves de cacao.
Compte 1 cuillère à café par tasse, laisse infuser environ 5 minutes dans une eau bouillante… à ajuster selon ton goût.
Cocoa Bean Husk Infusion
I really enjoy cocoa bean husk infusion. Chocolate flavor without the sweet contribution of chocolate.
This infusion does not contain caffeine but a substance from the same family, theobromine. The methylxanthine family. In other words, substances with methyl groups: 2 for theobromine, 3 for caffeine. A small chemical difference, leading to slightly different effects on the body. Want to stimulate your central nervous system? Choose a source of caffeine. Is caffeine making you too nervous and keeping you from sleeping? Are you looking more for a mood-boosting effect with cardiovascular, respiratory, and diuretic benefits? Think theobromine. So, cocoa bean husk infusion.
Use 1 teaspoon per cup, let it steep for about 5 minutes in boiling water… adjust according to your taste.