Quand on doit suivre une alimentation pauvre en FODMAPS on se demande parfois quels légumes manger…
When you have to follow a low-FODMAP diet, you sometimes wonder which vegetables to eat…
Voici des légumes de la saison automne-hiver. Répartissons-les en différents groupes.
- 🟢 On peut en consommer à volonté dans la mesure où on ne regarde que les fodmaps et pas d’autres intolérances et restriction. Je mets dans ce groupe les endives, les carottes et les chou-rave. Pour les autres légumes on peut en prendre 75 g pesé cru par groupe.
- Chou-fleur et laitue sont dans le groupe fructose.
- Chou blanc et radis blanc dans le groupe FOS… Je suppose que le radis noir et le gros radis rose sont dans le même groupe.
- Plusieurs courges notamment la butternut est dans le groupe FOS + fructose.
- Enfin le céleri-rave est dans le groupe mannitol.
Je peux ainsi choisir plusieurs légumes dans la limite des 75 g par groupe.
Here are some vegetables for the autumn-winter season. Let’s divide them into different groups.
- 🟢 You can eat as much as you like as long as you only consider FODMAPs and not other intolerances or restrictions. I’m putting endives, carrots, and kohlrabi in this group. For the other vegetables, you can have 75g (raw weight) per group.
- Cauliflower and lettuce are in the fructose group.
- White cabbage and white radish are in the FOS group… I assume black radish and large pink radish are in the same group.
- Several squashes, notably butternut, are in the FOS + fructose group.
- Finally, celeriac is in the mannitol group.
So I can choose several vegetables within the 75g limit per group.